株式会社カナリー
取締役 社長
諫山 俊樹 さん

よろしくお願いいたします。

私が九州で同業の水産会社にいた時から長年この排水の問題に苦労して取り組んでいましたが、その苦労をアイエンスのAISで解決できたためです。

排水は一番大きな問題なので、私と同じように苦しんでいる人たちがいると思います。そういう人たちにAISを知っていただきたいというのが本音ですね。

あの排水を綺麗にして下水道に放流するということがどれだけ大変なのか……いろんな業者は知っていますけど、ごまかして流してるところが多いですから。それをルールも守って基準値内で排水できている、このAISは立派な設備なので、それをもうちょっと皆さんに知っていただきたいということで引き受けました。

2年前ですね、導入したのは。

当初の私の期待より十分に余りある効果があったんじゃなかろうかと思います。

やはりランニングコストがあまりかからないということが大きいですね。あと、水が常時クリーンな状態で流せる、基準値内で流せるということですね、この設備を使ってもう2年が経ちますけど、ほぼほぼ何も心配することはない。臭いの方も問題ないし、ランニングコストもかからない。この設備はやはり良かったなという思っていますね。

ここ（大阪府豊中市の工場）ではないんですけど、福岡にいた時は当然排水の抜き打ち検査がありましたので、その度に下水道局から指摘を受けていました。

大体2ヶ月に1回か3ヶ月に1回は、必ず抜き打ち検査に来ていましたね。

はい、そうですね。

そうですね。処理槽が泡を吹いて、あたり一面風で飛ばされることもありましたし。

なくなりませんよ。粘着性がありますので。

飛んでいきますね。そのために泡消しをいつも（処理槽の）上の方に置いて、シャワリングし泡を消してはいたんですけど、そのために毎日処理槽の上まで登って泡消し材を入れてスプリンクラーで消さないといけない状況ではありましたね。

それをやらないことにはどうしようもない。臭いの問題も出てきますし排水も綺麗になりませんし。

私が携わったのは九州ぐらいしかないんですけど、その時の業者の方にも色々聞きましたら、やはりタコの汚れは半端じゃないと言われました。「もう汚れは取れない」ということはよく言われてましたね。

その中でずっと5年過ごしましたので、何か解決方法があるのかなと思ってはいました。大阪に出てきてこの工場を作るにあたって、やはりどうしても（排水処理設備が）いるわけですよね。昔は下水道に流すにあたってそれほど基準値が厳しくなかったんですけど今は厳しいので。

それでいろんなところをネットで調べてアイエンスさんまでたどり着いた。（アイエンスの）コンセプトが私の思っていたものと一致してたので、訪問して吉田社長の人柄とか色々説明を聞き、これならいけるんじゃないかなと思って候補にあげたのが4年前だったと思います。

設計はアイエンスさんの特許なので説明できませんけど、やっぱりバクテリアを活性化し100%殺さないで一番の働きができるような環境に置くという発想が、私は素晴らしいなと思いました。

前の施設でも同じようなバクテリアを使っていたんですが、1年に何回か死んでしまうんですね。死んだバクテリアが腐敗臭となって匂いが漂います。結果的にバクテリアの入れ替えをやる必要がありましたし、その費用も結構お金がかかったものですから、そういうことがないと触れ込みの設備（AIS）だったので、これはいいんじゃないかなと。

まあ、私どももチャレンジだったんですけど。色々社長と話しながらやって良かったなと思ってますけどね、今のところは。

正直に、本当にルールを守ったことをやりたいだけであって、たまに色々ごまかしたりすることも多々ある業者さんがおられますけど私は正直に発信したいと思っています。

ましてや、この工場の立地条件は街の真ん中ですからね。山の中に工場があれば、ある程度匂いは気にしなくてもいいんですが、近隣に住宅街や商店街があるので、その中ではどうしても排水処理に手は抜けないなという思いがあったんです。

当初は別の業者さんの候補もあったんですけど、そこにお願いするとおそらく1年間苦労した事業になったんじゃないかなとは思っています。

すごいなと思いますね。

いろんなことに詳しく様々なことを経験されていますし、やはり排水処理について前向きに一生懸命取り組まれてる。それは排水処理だけじゃなくて、事業運営・企業運営もそうでしょうし、やはり環境問題に対しては色々なことを考えられてる社長じゃないかなという気はしてますね。

事業ってそんなものだと思ってます。

うちの社員にもよく言うんですけど、事業ってその企業だけでやっているわけじゃない。うちはタコをボイルしていますけど、運送会社もそうですし原料供給してくれるところも販売してくれるところも、社員もそう。みんなで、餅は餅屋として専門のところを出し合ってタコが食卓に並ぶんじゃないかなと思っているので、自分一人でやってるっという思いだけは持たないように、と常々説明してるつもりではあります。

とにかくホームページです。

私は九州から出てきているため大阪の業者さんを何も知りません。九州ではある程度知ってましたけど、こっちに来て間がなかったものですから、ネットで調べてどういう設備があるのか調べました。10年近く排水処理に携わっていましたのでどういう設備があるのかは知っていましたけど、大阪でどこと相談して解決したらいいのかと思いネットで検索したところ、一番最初に飛び込んできたのがアイエンスでした。

「排水処理」だけです。

はい。大手も含めいろんなところがありますけど、一番私が運が良かったなと思うのは、うちの会社とアイエンスさんが近かったということですね。すぐ訪問して吉田社長とお会いできたというのが一番大きかったんじゃないかと思いますね。

それもあるし、バクテリアを活性化させバクテリアが死にくい環境でほぼ異物を消してくれるという部分がありました。

そうだと思いますよ。

確かに排水の中にはいろんな成分の違いがあり、私は専門じゃないのでわかりませんが吉田社長はそれにも詳しいですし。バクテリアは酸素が必要になる=空気が必要になるわけですから、小さな気泡をバクテリアに供給する設備で特許で持たれているということがアイエンスのAISを選んだ理由なんじゃないかなと思ってます。

アイエンスさんの設備を説明いただいてからはあまり他のところには関心はなかったですね。

やはり物事に対して真剣に取り組んでいただける方だなと思いました。

あの時は別の工場（ここの前の工場）の排水で色々試していただいたんですが、うちはどうしても薬剤を色々使いますので、それに障害があったとは聞いています。

他に変わるものがなかったんです。やはり信じることからでないと始まらないじゃないですか。 だから私はアイエンスさんを信じてやりたい思いが強かったです。

なかったですね。

前向きに取り組んでいただいてるのが一番大きなポイントですし、テストもしていただける。 他の業者さんの場合は触れ込みばっかりなんですよね。こうなったらこうなりますよ、あのようになりますよっということしか話さなくて、大したテストはしないままに導入になっていった。

うちの排水で検査をして、こうなります、ああなります、ここが問題だと指摘を受けました。勝手なことはできませんので、それに対してはうちも善処できることはしないと。その辺だけは社員と一緒になって取り組んだつもりです。

もう驚いてますね。

そうですね。

私は2年間この設備を見てますが1度もない。タコには当然砂がついているので砂あたりはあります。砂は消えるわけじゃないので、それは取らないといけませんが、バクテリアを入れ替えたりいろんな薬剤を投入したりするようなことはほぼほぼ今のところはないですね。

思いますよ。

日本全国で困ってるところが絶対あるわけですから、せっかくこういう設備があるので、導入すればいいのになという思いはあります。

ありますよ。

特にタコの場合はぬめりがあり、あれが結構な臭いの元になります。タコの吸盤には薄皮がついていてその部分が浮いたりもしますね。

してますね。

もうドロドロになってしまってものすごい異臭を発します。だからこの工場は下がアスファルトではなくコンクリートになっています。コンクリにしている理由は、アスファルトにするとタコ汁が全部染み込んでしまって臭いがするんですよ。全くなくなるわけじゃないんです、この工場であっても。タコの臭いというのは水をかけただけでは取れないような臭いなんです。それがもっときつくなりますので、もう収集つかないですね、あの臭いだけは。

とんでもないでしょうね。私は怖いです、正直言って。

脱臭装置はついてません。

元々つける予定でアイエンスさんと話はしていたんですけど、まあなんとかなるんじゃなかろうかと。もし何かあればその上に脱臭装置を作ればいいだけなので、とりあえずそれまでは設置せずにやろうということになりました。運営して2年間、周りからクレームはありません。若干、磯臭みたいな臭いはしますが、これはもう正直言ってタコの業界は仕方ないですよね。

それはうちの企業のこと考えていただいてる証拠だと思っています。

そうそうですね。

一応管理費はお支払いしていますけど、設備が破損した場合はうち持ちでやりますということでお願いしています。

排水処理というのは、下に生物処理を置く費用や機械の費用がほぼほぼどこでも同じぐらいかかるんです。それについては当然必要なので投資しましたけど、それ以外のランニングコストが激減しています。普通のところは、薬品をを投入して薬品に汚れを付着・浮かせた上で、乾燥させてから産廃で持っていきます。それをずっとぐるぐる回るから、（薬品）会社も儲かるし産廃業者も儲かる。このような流れで回っているのが排水の世界だと話は聞いてますが、うちは全く費用がかからない。

僕はいい設備だと思っているので、今でもアイエンスを信頼しています。

どんどん売上を増やしてますので、新しい工場を作らないとと思っています。今一番新しい工場は、2年前に建てたこの工場です。行く行くは別の工場を作りたい。その時は当然排水処理の問題がありますので、アイエンスさんにお願いしたいという思いはあります。

どうでしょう。うちの会社はそれに携わった人たちが少ないんです。ですが、苦労してるメンバーはいますので、あればいいなと思っているスタッフはいると思います。設置面積もありますし、元々工場を作るにあたって計画しておかないといけない大きなプロジェクトなので、簡単に今ある工場につけてよって言っても簡単につくものじゃありません。今後は環境問題も当然大切になってくるので、その辺だけはしっかりしていきたいなと思っています。

今は本社と工場が離れており、通常私は工場におらずみんなこちらの工場にお任せしているため、どうですかね、それは今後のことかと思います。

そうなんですか。

特許品のところは専門的な問題なのでわかりませんが、中身的には基本に忠実で理にかなっていると思いますけどね。特段変わったことはないんじゃないかな。

思いますね、十分思います。

色々相談してもらってその中で道を探してもらえればと。それぞれ企業によっていろんなところとお付き合いがあると思いますので、どうされるかはその企業判断ですが、やはりいろんなところに当たってみて、本当に精神誠意一緒になって商いをしてくれてるところと商売されるのが一番理にかなってるのかなと。またそれが企業にとっても効果があるんじゃないのかと思っています。

そうですね。

今関西に豊中・西宮に2つのHACCP工場と、茨城の波崎を加えて合計3つの工場があります。何年後という展望はないのですが、進出するならば、九州に1つ工場があればと思います。

九州だけは遠方になるため荷物が届きにくいんです。ましてや今は2024年問題で運送物が遠くまで届かなくなる可能性がありますから、やはり九州にもう1つ小さな工場を作れば、九州を攻められるのかなという思いはあります。

今度はもう苦労しなくていいわけですから。

無理ですね、うちの業態では。1日に100トン近くの水を使う工場ですから、当然排水の基準に引っかかってきます。さらに下水道基準値にも引っかかるので、どうしても排水処理施設は欠かせないものですよね。あまりお金を産まないので軽んじられる方がいるかもしれませんが、今後環境問題も重視されてきますので注意はしてるつもりです。

もっと日本全国広がっていってどこでもアイエンスさんの設備があるような形になってくればいいなと期待してます。

ありがとうございました。